金線蓮可以當之無愧地稱為“珍品”，很多人的煲湯首選

現在雖然已經進入春季，但是全國多地的氣溫還是處在一個比較低的水平。而在天氣寒冷的時候，南北兩地的人們有不同的方式來驅趕寒冷。在南方很多地方，人們會在寒冷的冬季熬上一鍋濃湯，而熬湯的食材選擇也非常的廣泛。不管是蔬菜還是肉類，野生還是種植，人們相信在湯中它們都能發揮最大的價值。

而今天我們要說的這種蔬菜在很多人眼中同樣是煲湯的首選，特別是對于南方人來說。因為它本身的營養價值比較高，而且產量很低，數量稀少，在市場上的價格一直居于高位。而除了內在的價值之外，它還有一副十分“高貴”的長相，看起來就像是植物界中的“貴族”。因為“內外兼修”，所以很多農民也愿意大量種植。

這種價高好吃的蔬菜還有個好聽的名字叫做金線蘭，有些地方的人也叫它金線蓮。金線蓮作為一種熱帶亞熱帶植物，主要分布于我國南方福建等地以及東南亞一些國家，喜歡陰涼潮濕的環境，不喜強烈的光照。在林間、溝渠、甚至溪流邊的石縫中都可遇見。金線蓮葉片呈心形，顏色紅綠相間，葉脈金黃，而且看起來非常有光澤，太陽照射時還會閃閃發光，自帶雍容華貴的氣質。

當然金線蓮不僅僅是好看那么簡單，它具有的營養價值也比較高，其中的微量元素含量可比西洋參，所以自古以來金線蓮就是常用的中草藥，民間常用它來燉雞湯。而“金線蓮”這個名字也是跟他具有的營養和藥用功效有關。在很長一段時間內，金錢蓮都是皇宮里和上流社會營養保健的高級食材和治病救人的珍貴中藥。

而現在，越來越多的人知道了金線蓮較高的價值，所以開始大量的采挖。其結果就是野生金線蓮數量的急劇下降，一度成為了瀕危藥用植物。據說現在在市場上，野生的金線蓮一斤居然能賣到三千元，堪稱“天價”。不過如今金線蓮也已經進行人工種植，只不過因為它的生長周期相當漫長，所以市場價相比其他植物要高得多。對于喜歡燉湯的人，金線蓮可以當之無愧地稱為“珍品”。如果你也喜歡喝湯，不妨買回家試試。